叔父が現在の場所、亀戸三丁目の香取神社の参道で乾物屋を始めたのが明治初期。
叔父は周りから定さんと呼ばれてましたので、店の名称を丸定としました。
一度は空襲で全て燃えてしまいましたが、
昭和30年12月に「味噌の丸定（まるさだ）」として同じ場所で再出発。
多くのお客様に支えられて、幾度の困難を乗り越えることができました。
亀戸香取神社参道の味噌屋として、また亀戸三丁目の味噌屋として、
これからも多くの方々に全国の素晴らしい味噌をお届け致します。